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Jantar de Encerramento da Semana de Gastronomia Japonesa: Caminhos do Sushi

01 de novembro de 2023, 19:00
01 de novembro de 2023, 23:00
Japan House - Av. Paulista, 52 - Bela Vista, 2º andar, São Paulo - São Paulo, 01310900

Descrição

Jantar de Encerramento da Semana de Gastronomia Japonesa: Caminhos do Sushi


Já se passaram 838 anos desde que um guerreiro abriu mão de seu clã e foi trabalhar numa casa de sushis de seu ex-vassalo, apaixonou-se pela sua filha e seu ex-chefe mudou o seu nome para YASUKE no dia 1 de Novembro.


Ano que também foi criado o SUSHI como conhecemos hoje, consumindo o peixe junto com o arroz, o NAMANAREZUSHI. E de lá para cá a cultura do Sushi vem mudando lentamente e somente no Período Edo, houve uma grande mudança e aparição de novos tipos de Sushis


Ao invés de esperar semanas para que o arroz fermente e tempere o peixe, fez-se o uso de vinagre de arroz e sal. Nasceram o Bôuzushi, Hakozushi, Futomaki e Inarizaushi, todos na região de Kansai, onde preparavam os sushis como lanches para viagem. Em Edo, nascia o mais conhecido NIGUIRIZUSHI.


Neste jantar único, os convidados vão fazer uma viagem ao passado e caminhar pelo SUSHI NO MICHI 寿司の道, uma sequência de sushis que seguirão o mais próximo possível das receitas de cada época. E quem vai acompanhar essa aventura são os Sushi Shokunin de diversos restaurantes selecionados pela Chef e Embaixadora da Gastronomia Japonesa, Telma Shiraishi.


- Aizomê - David Jacob, Megumi Nishimori e Yukio Suzukawa

- Dondoh - Adriano Nabeshima

- Haru Ichiban | Rio de Janeiro - Renato Mascarelo e Menandro Rodrigues

- Maza - Willian Enokizono

- Noriyuki Sushi Bar - Leo Noriyuki Sao

- Sushi Vaz - Wdson Vaz e Mari Saito

- Watanabe Restaurante - Denis Watanabe

- Yunagi - Toshi Kawanami



Local: Japan House São Paulo

Valor: R$950 por pessoa (bebidas alcoólicas e serviço são cobrados à parte)

Capacidade: 50 pessoas

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